Torta " Kao Ferrero Rocher"

PODIJELI+

/slika/541909/

Sastojci

•  Biskvit
•  5jaja
•  250 gsecera
•  250 gbrasna ( moze obicno a moze i ostro)
•  2-3 supene kasikekakaa
•  1 dlulja
•  1 dlvode
•  1 kesicapraska za pecivo
•  Krema
•  500 gmaskarponea
•  3-4 dlslatke pavlake
•  4-5 supenih kasikavrhom punihnutele
•  200-300gljesnjaka
•  Ganache krema
•  2 dlslatke pavlake
•  200 gtamne cokolade

Priprema

Težina:

1. 1
   Umutite zumanca sa secerom.

   Kekao prelijte sa 2-3 kasike vruce vode i izmjesajte da dobijete gustu pastu a potom ga umesajte u zumanca.

   Stalno miksajuci polako dodavajte ulje a zatim i vodu.

   Prosijte brasno sa praskom za pecivo i umjesajte u prethodnu smjesu.

   Umutite bjelanca u cvrst snijeg i lagano spatulom sjedinite sa prethodnom smjesom.

   Izlijte u okruglu tepsiju precnika 26 cm, obolozenu papirom za pecenje i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C . Trebace nesto vise od pola sata da se ispece ( zbog vode koja se dodaje pecenje biskvita ide malo sporije, obavezno cackalicom provjerite da li je biskvit pecen )

   Pecen biskvit ohladite i horizontalno prerezite dva puta da se dobiju 3 korice.
2. 2
   Fil

   Umutite maskarpone i dodajte nutelu.

   Slatku pavlaku cvrsto umutite i dodajte maskarponeu.

   Pecene i od ljuskica ociscene ljesnjake stavite u multipraktik i sameljite ali ne do kraja, neka ostane i krupnijih komadica a zatim umjesajte u kremu.

   Filujte tortu i ukrasite po zelji.

   Ja sam ukrasavala pocicama od cokolade i ganachekremom.

   Ako imate onaj podesavajuci obruc dobro ce vam doci za filovanje torte. U obruc slazite koricu (poprskajte je sa malo secernog sirupa u koji ste dodali par kapi ruma ili sa cokoladnim mlijekom) pa kremu i tako dok ne utrosite sav materijal. Neka vam najgornja ostane samo kora, preko koje prelijte dio djelomicno ohladjene ganachekreme.Tortu stavite u frizider da se dobro ohladi a zatim skinite obruc i ukrasavajte.

   
   
3. 3
   Ganache krema

   Slatku pavlaku zagrijte do tacke kljucanja a zatim je prelijte preko sitno izlomljene cokolade i lagano mjesajte dok se sva cokolada ne otopi. Nemojte mjesati energicno da u kremu ne ulazi vazduh! Ostavite je da se djelomicno ohladi, pa jedan dio kreme prelijte preko najgornje kore torte i izravnajte. Ostatak  dobro ohladite i umutite mikserom, stavite u poslasticarski spric i ukrasite tortu.

Posluživanje

Ovo je jedan od onih recepata koji pruza veliku slobodu u nacinu pripreme i kombinaciji sastojaka.

Tako npr. kakao mozete stviti u brasno i prosijati ga zajedno sa praskom za pecivo. Mozete ga i potpuno izostaviti i dobiti fin biskvit za neku vocnu tortu.

Isto tako mozete povecavati i smanjivati kolicinu sastojaka za kremu. 

Jos jednom zelim da se zahvalim GociP na receptu a vama se izvinjavam ako sam jedan sasvim obican i jednostavan recept iskomplokovala.